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| 第一条 考核目的是为进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务。 ....................................................... 第三条 考核方法 建立考核标准，设计考核表格，分别对餐厅经理、领班、服务员等进行每日工作情况考核。采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员，逐级考核、逐级打分的方法。 ....................................................... 第五条 考核结果与员工经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗。对各方面表现较好的员工进行适当奖励。 ....................................................... |
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