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| 第一条 餐厅服务员在进行餐厅服务工作前，应注意以下几方面： 一、根据规定穿着工作服，化淡妆，不得穿易打滑的鞋。 ........................................................ 第三条 迎客操作规范 一、在摆台结束后，餐厅领班可根据具体情况，安排2～4位服务员到大门处进行迎客。 ........................................................ 第五条 菜肴制作阶段 一、厨房工作人员根据相应的工作规范对菜肴进行初加工、细加工、配制和炒制。 二、一旦厨房工作人员发现因故无法为客人提供《点菜单》上的品种时，应立即通知服务员。 ........................................................ |
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