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卫生管理制度第十六章厨房计划卫生管理制度

资料类别：规章制度
行　　业：餐饮商旅
资料格式：RAR文件
资料大小：17 K
：语言类别简体中文
下载次数：0 次
上传时间：2008-5-29
更新时间：2008-8-22
信息费：1元

资料介绍

    第一条厨房日常卫生实行包干负责、及时清洁制度，对一些不易污染和不便清洁的区域或大型设备，实行定期清洁、定期检查的计划卫生制度。
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    第三条厨房冰箱每周彻底清洁、整理一次，干货库每周盘点、清洁、整理一次。
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    第五条每周周一为厨房卫生日，各岗位彻底打扫包干区及其他死角卫生，并全面进行检查。
    ........................................................